Amo croquete! Talvez seja uma coisa que eu faça muito. Lembro da Vó Olga fazendo croquetes a tarde para fritar a noite. Sempre usamos carne assada que sobrou do almoço. E é verdade fica mais saborosa. Eu mudei um pouco a receita, pois aprendi que muito mais simples é colocar no recheio cozido, leite e depois farinha de trigo do que fazer um bechamel e torcer para o ponto dar certo. Hoje resolvi colocar canela e ficou bem interessante.
Croquete de Carne
Ingredientes:
- 1/2 cebola picada
- 1 colher (sopa) margarina
- 4 fatias de carne assada moída (150 g mais ou menos)
- Sal
- Pimenta do reino moída na hora
- 1 colher (café) canela em pó
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- Farinha de rosca
Modo de Preparo:
Cozinhe a cebola até ficar transparente, em seguida acrescente a carne moída, sal, pimenta-do-reino e a canela. Coloque o leite na mistura e em seguida a farinha. Quando desgrudar da panela como um brigadeiro coloque num prato untado com margarina. Com uma colher de sobremesa faça bolinhos e passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e bom apetite!
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